民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)系到每個(gè)人的切身利益，是人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理水平的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。湘佳股份深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局60號(hào)令《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，強(qiáng)化生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體第一責(zé)任人觀念，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，將食品安全落實(shí)到日常生產(chǎn)過程中去。
為夯實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，湘佳股份多措并舉，從四個(gè)方面開展工作：
1、深入開展《食品安全法》等法律法規(guī)宣貫培訓(xùn)，將學(xué)習(xí)貫徹食品行業(yè)法律法規(guī)做為一項(xiàng)重要工作來抓，對(duì)公司所有員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)；
2、產(chǎn)業(yè)鏈制定了詳細(xì)完善的內(nèi)控制度和操作標(biāo)準(zhǔn)，從人員培訓(xùn)、供應(yīng)商評(píng)審、原料驗(yàn)收，到生產(chǎn)過程風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控，從獸藥質(zhì)量把控、養(yǎng)殖用藥管理，到取樣檢驗(yàn)流程，屠宰加工過程制定了一系列詳細(xì)的內(nèi)控制度，對(duì)產(chǎn)品從養(yǎng)殖到銷售，實(shí)現(xiàn)了全程可追溯；
3、投資1000多萬元建成了集檢測(cè)與研發(fā)于一體的科研檢測(cè)中心，檢測(cè)中心分為飼料檢測(cè)中心、獸醫(yī)檢測(cè)中心以及食品與檢測(cè)中心，配備了液相質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相質(zhì)譜聯(lián)用儀、原子吸收光譜儀、高效液相分析儀、氣相分析儀、近紅外光譜分析儀、酶標(biāo)儀等先進(jìn)的國內(nèi)外檢測(cè)設(shè)備，引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員40余人，對(duì)飼料質(zhì)量、水質(zhì)環(huán)境、動(dòng)物疫病、重金屬污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等食品安全項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)與監(jiān)管，每年僅獸藥殘留檢測(cè)的試劑材料費(fèi)用就超過了500萬，為湘佳股份食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量提供了強(qiáng)有力的保障。
4、建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制。公司設(shè)立食品安全總監(jiān)和食品安全員，細(xì)化制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》和《食品安全員守則》，食品安全員每日根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單進(jìn)行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，立即采取糾正整改措施；食品安全總監(jiān)每周至少組織1次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發(fā)現(xiàn)的問題，形成《每周食品安全排查治理報(bào)告》；總經(jīng)理每月至少聽取1次食品安全總監(jiān)管理工作情況匯報(bào)，對(duì)當(dāng)月食品安全日常管理、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理等情況進(jìn)行工作總結(jié)，對(duì)下個(gè)月重點(diǎn)工作作出調(diào)度安排，形成《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》。
食品安全無小事，湘佳股份將一如既往嚴(yán)抓食品安全，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全總監(jiān)、食品安全員食品安全責(zé)任，規(guī)范各級(jí)食品安全管理人員行為，接受市場(chǎng)監(jiān)督管理部門和廣大群眾的監(jiān)督。湘佳股份會(huì)繼續(xù)做好每一份產(chǎn)品，讓百姓吃的健康、吃的滿意、吃的放心。
